べにふうき茶には、メチル化カテキンが豊富に含まれています

べにふうき茶には、通常の緑茶に含まれないメチル化カテキンというものが大変多く含まれています。それは通常の緑茶のカテキンとは違い一部のべにふうき茶という品種にみに含有します。
カテキンは、特に熱いお湯でより多く抽出されますので熱湯で入れるのがお薦めです